Seit einigen Jahren schon findet einmal im Jahr ein Seniorenvormittag an der Georgsanstalt statt, der von der Zweijährigen Berufsfachschule Sozialassistent/in Schwerpunkt Persönliche Assistenz organisiert wird. Dieses Jahr waren 12 Senioren vom Seniorenbesuchsdienst und dem Seniorenbegleiterbüro der Stadt Uelzen dabei. Es ging um das Thema „Demografischer Wandel“.
12. Dezember 2012: Mit einem Festakt beging die Georgsanstalt mit zahlreichen Gästen aus Politik und Verwaltung die Einweihung der neu gestalteten Küche und der neuen Lehrräume für Sozialpädagogik und Pflege. Schuleiterin Annette Due beschrieb den langen Prozess der Entscheidungsfindung in der Politik, bis zur idealen Lösung: Neue Räume in der ehemaligen Orientierungsstufe der Hermann-Löns-Schule, direkt gegenüber der Esterholzer Straße. Überraschendes gab es Rahmen der Feier.
Vom 14. -16. Juni 2012 fuhren Schüler aller Fachrichtungen des Gartenbaus und der Floristikklassen nach Amsterdam. Sie verbrachten dort drei schöne und überaus lehrreiche Tage, an denen sie in mehreren Betrieben hinter die Kulissen schauen durften, reichlich Freizeit in der holländischen Hauptstadt verbringen konnten und zu guter letzt noch eine erfrischende Fahrradtour durch das Moor Bargerveen unternehmen durften.Schülerbericht: Fahrt zur Messe GaLaBau 2012 nach Nürnberg
Besuche bei Fachmessen gehören zum festen Bestandteil der Ausbildung. Lehrer und Schüler können sich gemeinsam über die neuesten Entwicklungen und Trends in ihrem Fachgebiet informieren und wertvole anregungen für den Berufsalltag bekommen. Die wichtigste Fachmesse für den Garten- und Landschaftsbau findet jedes Jahr in Nürnberg statt und so war Nürnberg auch in diesem Jahr wieder Ziel der Auszubildenden des Garten- und Landschaftsbaus.
Lernen und Kennenlernen zum Schulstart im Museumsdorf: 130 Schülerinnen und Schüler der Fachoberschulen, der Fachschule Agrarwirtschaft und der Berufsfachschule Agrar besuchten gemeinsam eine Woche nach Schulbeginn das Museumsdorf in Hösseringen. Gelegenheit für die vielen Schüler aus anderen Regionen Deutschlands etwas über die Besonderheiten der Heideregion zu erfahren und Kontakte zu knüpfen.
Schülerinnen und Schüler des Berufsvorbereitungsjahres erlebten gemeinsam mit Uwe Beecken, Fachlehrer im Bäckerhandwerk an der BBS I und den Lehrkräften unserer Schule Unterricht als Projekt : Backen und Brotverkauf auf dem Uelzener Wochenmarkt. Von der Rezeptauswahl über die Teigzubereitung, das Backen und schließlich das Verkaufen war die ganze Klasse beteiligt. Das Geschäft lief gut!
Können wir uns ökologischen Landbau in Deutschland und Europa leisten? Dieser Frage stellte sich Professor Scheffer, ehemals Hochschullehrer an der Universität Kassel als Referent im Rahmen der Podiumsdiskussion „Ebstorfer Gespräche“ am Donnerstagabend, den 26. Januar in der Aula der Georgsanstalt in Ebstorf. 
